تعد بذور اليقطين، ذات الشكل المسطح البيضاوي، غنية بالعناصر الغذائية القوية والفوائد الصحية. وتعد مصدرًا غنيًا بالمغنيسيوم والزنك والحديد والبروتين والدهون الصحية، مما يجعلها غذاءً خارقًا بحق بحجمها الصغير.
تُعد هذه البذور مصدرًا رائعًا لجميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، بما في ذلك الليوسين، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في نمو العضلات، وفقًا لما نشره موقع Surrey Live.