تعود النكهة الجزائرية لتخطف الأضواء من جديد، على غرار الضجة العالمية التي صنعتها شوكولاتة "المرجان" الجزائرية عام 2024، ولكن هذه المرة عبر " الصلصة الجزائرية" التي يتزايد الاهتمام بها في الأسواق الأوروبية والآسيوية، وسط موجة تفاعل على مواقع التواصل الاجتماعي دفعت مستهلكين من جنسيات مختلفة إلى اكتشاف مذاقها وتجربتها، والتعرف على المطبخ الجزائري الذي تستلهم منه نكهتها.
وبعد أن رسخت الصلصة حضورها في عدد من الأسواق الأوروبية، امتد صداها مؤخراً إلى اليابان، حيث تحولت تجربة تناولها مع السوشي إلى حديث متداول على المنصات الرقمية، بعدما أثارت صورة تجمع الطبق الياباني بالصلصة الجزائرية فضول آلاف المستخدمين، قبل أن تتجاوز المشاهدات ملايين المتابعين.
وساهم صانع المحتوى الياباني الشهير ريوجي في توسيع دائرة الاهتمام، بعدما قرر تجربة الصلصة مع السوشي المحضر بالسلمون، وأبدى إعجابه بمذاقها وقوامها، في تجربة غير تقليدية فتحت الباب أمام موجة من التعليقات والتجارب، وأعادت طرح سؤال النكهة الجزائرية على جمهور آسيوي بعيد عن المطبخ الجزائري.
ولم يتوقف الفضول عند الصلصة نفسها، بل امتد إلى الأطباق الجزائرية التقليدية، بعدما بدأ مستخدمون يكتشفون وصفات ومأكولات محلية، في مقدمتها الشكشوكة والكرانتيكا، ما منح انتشار المنتج بعداً ثقافياً يتجاوز حدود التذوق والتسويق.
وفي أوروبا، تحولت الصلصة إلى واحدة من النكهات المعروفة في مطاعم الوجبات السريعة، حيث تُقدم مع الشاورما والبرغر والبطاطا. وتعود إحدى أشهر نسخها التجارية إلى شركة "ناوهالز" البلجيكية، التي استلهمت تركيبتها من النكهات المرتبطة بالمطبخ الجزائري، وتعمل على توسيع حضورها في أسواق جديدة، بينها منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
ويعيد هذا الانتشار إلى الأذهان ما شهدته شوكولاتة الدهن الجزائرية "المرجان" في صيف 2024، عندما اجتاحت مقاطع تذوقها مواقع التواصل الاجتماعي الأوروبية، وأثارت إقبالاً لافتاً واهتماماً إعلامياً واسعاً، حتى تحولت إلى منافس حاضر في النقاشات المتعلقة بمنتجات الشوكولاتة القابلة للدهن، في سوق اعتادت هيمنة علامات أوروبية معروفة.
وبين "المرجان" والصلصة الجزائرية، يتكرر مشهد لافت يتمثل في عبور نكهات مرتبطة بالهوية الجزائرية إلى موائد وأسواق بعيدة، وتحولها إلى موضوع للتجربة والتداول، بما يفتح نافذة جديدة للتعريف بالموروث الغذائي الجزائري خارج حدوده الجغرافية.
ورغم اختلاف ظروف التصنيع والتسويق بين المنتجين، فإن موجة الاهتمام تكشف عن قيمة المطبخ الجزائري كرصيد ثقافي قادر على جذب مستهلكين من ثقافات مختلفة، وتحويل نكهاته التقليدية إلى جسور للتواصل مع العالم.
نقلا عن العربية نت
